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布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“ 奶凍 ”廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，常見制法包括焗及蒸，烤等。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃 ，類似果凍 。 在英國 ，布丁一詞可以代指任何甜點。
布丁是一種英國的傳統食品。 它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。
中世紀的修道院 ，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。 這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。
17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。(百度百科)
35番手工布丁是採用低溫蒸煮方式的,布丁本身及表面會比較濕潤,口感上會比較軟因為沒有添加凝結劑的關係,才吃的到真實的口感,真正的布丁只有雞蛋,牛奶,糖絕無其他添加物才是真正的布丁!
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