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布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“ 奶凍 ”廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，常見制法包括焗及蒸，烤等。

狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃 ，類似果凍 。 在英國 ，布丁一詞可以代指任何甜點。

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